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CasaShopVini Satèn 2020 Millesimato

Satèn 2020 Millesimato

35,00 €

Se il Satèn incarna la filosofia Naturally chic del progetto Caruna, il Satèn millesimato ne è la meta. Complessità, mineralità, sapidità, e persistenza senza rinunciare ad eleganza e finezza.

Il lavoro del tempo durante l’affinamento in acciaio e successivamente in bottiglia oltre 30 mesi sui lieviti modella ed esalta le naturali caratteristiche di questo vino rendendolo adatto ad ogni situazione, dall’aperitivo fino alla cena. Il carattere pieno ed elegante di questo millesimato ne fanno una scelta sempre appropriata.

Prodotto in Italia

Lotto

2017L03,18

Sboccatura

12.2021

Formato

0.75l

Alcol

12,5%

Allergeni

Solfiti

— OPPURE —

Categoria: Vini
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  • Descrizione
  • Caratteristiche tecniche
Descrizione
DESCRIZIONE DEL VINO

Il riposo sui lieviti dona al Saten un carattere inconfondibile e una bollicina elegante, per un vino di grande freschezza e dal gusto piacevole.

UVAGGIO

100% Chardonnay

INVECCHIAMENTO

min. 36 mesi sui lieviti

COLORE

Giallo paglierino con riflessi dorati

ABBINAMENTI

Aperitivo e a tutto pasto

PROFUMO

Ampio, elegante, di grande finezza e evoluzione, caldo e ricco con note di pane e miele d’acacia.

SAPORE

In bocca ricco e fragrante, esplosivo nelle sue sfumature aromatiche, grande personalità, strutturato, di lunga persistenza e equilibrato con note minerali e sapide distintive del territorio del Monte Orfano che gli donano una firma e un carattere inconfondibili.
Ottima persistenza

PERLAGE

Molto fine e persistente, spuma cremosa.

VENDEMMIA

Tra metà Agosto ed i primi di Settembre quando le uve hanno raggiunto la corretta maturazione zuccherina, ma conservano ancora notevole acidità e freschezza

Caratteristiche tecniche
Tipo di terreno Calcareo-argilloso
Altitudine vigneti 150-200 m.s.l
Esposizione Sud
Uve 100% chardonnay
Resa per ettaro 100 Quintali d’uva per Ettaro, con resa in mosto del 65%
Alcool 13,00 % vol.
Acidità totale > 5,0gr./litro
Residuo zuccherino < 12 gr./litro
Affinamento sui lieviti oltre 36 mesi
Raccolta manuale con selezione delle uve
Pressatura soffice
Fermentazione primaria in acciaio a temperatura controllata
Rifermentazione cantina sotterranea
 

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Cantina Caruna Franciacorta
Via Brodo di Cappone 2
25033 Cologne (BS)
Italy

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