DESCRIZIONE DEL VINO
Il sapore è fresco, il perlage equilibrato. Il nostro Brut è un prodotto minimale dalla personalità accessibile e dalla complessità che incanta i sensi.
UVAGGIO
100% Chardonnay
INVECCHIAMENTO
min. 18 mesi sui lieviti
COLORE
Giallo paglierino con riflessi dorati
ABBINAMENTI
Aperitivi, fritture di pesce
PROFUMO
Aromatico, il primo naso mescola profumi di pompelmo, biscotto e pera. Con l’aerazione, il bouquet guadagna in complessità attraverso note minerali.
SAPORE
Vivace e teso, la bocca è segnata dalla sua precisione e purezza gustativa.
Persistente, il finale affascina con le sue note, minerali e saline, caratteristiche di questo singolare terroir.
PERLAGE
Molto fine e persistente, spuma cremosa.
VENDEMMIA
Tra metà Agosto ed i primi di Settembre quando le uve hanno raggiunto la corretta maturazione zuccherina, ma conservano ancora notevole acidità e freschezza